家常菜谱大全

做法：1.鸡胸肉除去鸡皮，切成一般大小的薄片，浸泡在事先调好的腌料中。2.竹笋及生姜切薄片。豌豆苗洗净，摘除老硬的部分。3.把1500毫升水和色拉油、盐、味精...详细介绍

做法：1.芥蓝菜摘去白花，洗净摘好，飞水备用。2.虾去壳，挑去肠脏，拍成虾胶，与蟹肉拌匀，加入调味料，顺时针方向搅至起胶后，做成丸子状。3.烧红锅，下较多量油...详细介绍

做法：1.西兰花用盐水洗净，滴干；2.虾仁洗净抹干，用刀拍烂，加入调味料，搅成虾胶，放入冰箱1小时；3.西兰花顶部搽上少许生粉，将虾胶酿上，排放碟上，隔水蒸六...详细介绍

做法：1.绍菜洗净，切好，滴干水分；火腿切成细粒。蟹肉加入调味料，拌匀。2.烧热锅，下油，爆香姜片，下蟹肉兜炒盛出，备用。再烧红锅，下油，炒熟绍菜下适量盐调味...详细介绍

做法：1.潺菜（木耳菜）洗净搞好滴水备用；2.水豆腐冲净备用；3.鱼肉剁烂，加入鱼肉调味料，顺时针方向搅拌至起胶；4.烧开一锅水，加入姜片，以匙放入鲮鱼肉使成...详细介绍

做法：1.将青鱼宰杀制净片取净肉约250克，切成长3厘米、宽1厘米的条，用盐、酒、湿淀粉和蛋清拌匀上浆；2.荠菜择洗干净，用沸水焯熟，晾凉后再用清水漂净，逐棵...详细介绍

做法：1.黄豆先用温水浸泡至软，洗净；榨菜洗净切丝；排骨洗净斩件。2.排骨、黄豆、榨菜同放入煲内，慢火煲2小时，调味后上桌。详细介绍

做法：1.雪里蕻冲洗净，挤水切粒；香菇浸软去蒂；烤鸭肉撕成丝状，备用。2.烧开一锅水，下适量盐，下米粉煮滚，盛起放于锅底。烧开适量清水及上汤，将浸冬菇水一并加...详细介绍

做法：1.鲤鱼剖好去鳞，洗净，吸干水，用腌鱼料略腌，雪里蕻浸洗后，挤干水分切寸长。2.烧红锅，用适量油将鲤鱼煎至两面金。3.再烧红锅，下油爆姜片，放下鱼加入适...详细介绍

做法：1.大鱼头（鲢鱼头）原边洗净，沥干水，加味腌过，稍后，用干淀粉蘸干鱼头，放入滚油内炸，炸至金黄色时取起待用；2.猪肉洗净切丝；3.青蒜洗净切块；4.茄子...详细介绍