家常菜谱大全

做法：1.将豆腐切成骨牌块，放入开水中煮10分钟捞出过凉；2.豆苗、海米（虾米）洗净；3.葱、姜洗净分别切成段和块；4.鸡爪洗净剪去爪尖；5.鸡爪放锅中加入清...详细介绍

做法：1.将豆腐泡入热油锅中炸成金黄色，捞出；2.猪肉切碎成末；3.葱、姜分别切成末备用；4.锅上火倒入油烧热，放入肉末煸炒；5.入葱姜末、倒料酒、酱油、鲜汤...详细介绍

做法：1.大虾去壳，挑除沙线，洗净后切丁备用；2.雪菜取梗、火腿均切成丁；3.坐锅点火，加入高汤烧沸，投入虾仁、雪菜梗丁稍煮；4.下盐、味精、胡椒粉、料酒调味...详细介绍

做法：1.将小鳝鱼宰杀，去骨，洗净去血污；2.鳝鱼放入沸水锅中烫一下，捞出洗净，切成小粒；3.鸡杂洗净，下沸水锅中煮熟，也切成粒；4.香菜洗净，切成末；5.鸡...详细介绍

做法：1.冬笋、火腿、午餐肉洗净，切成米粒，入沸水锅汆至冬笋断生，捞起沥干水分；2.牛肉去筋膜，洗净血水，剁成米粒；3.炒锅置火上，加入高汤，下牛肉粒、冬笋粒...详细介绍

做法：1.虾仁洗净，抹干水，加入适量盐和香油腌10分钟，放入滚水中灼熟，捞起；2.草菇焯水烫透，捞出，沥干水分；3.荸荠去皮，切成小薄片；4.鸡蛋打入碗内，捞...详细介绍

做法：1.将蟹味菇去蒂，洗净，切成薄片；2.面粉放入碗内，加入适量冷水调成糊；3.坐锅点火，入色拉油烧热，投入葱末爆香，加入蟹味菇片、盐、味精、胡椒粉和适量冷...详细介绍

做法：1.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用；2.海鳗处理好后切长条；3.用五香粉、盐、香油腌渍数分钟后，放入蛋液拌匀，再沾上淀粉，下油锅炸酥；4.香菇、黑木耳泡发...详细介绍

做法：1.将猪脑花泡入冷水内，用左手托起，右手指轻轻拍打数下后，撕下薄膜血筋，放入烧沸的淡盐水中煮透；2.捞起滴干水分，切成1厘米的小方丁块；3.猪瘦肉洗净，...详细介绍

做法：1.干香菇洗净，去蒂，装入盘内；2.加适量料酒和盐，上笼用旺火蒸35分钟至质地发软；3.取出，切成4厘米长的细丝；4.冬笋去皮，洗净，入沸水锅中烫熟备用...详细介绍