家常菜谱大全

做法：1.偏口（鲆）鱼肉洗净，片成0.8厘米厚的大片，剞上十字花刀，切成长、宽各1.5厘米的鱼仁；2.鱼仁用精盐、黄酒，腌渍入味；3.淀粉（10克）放碗内加水...详细介绍

做法：1.将平菇去蒂洗净，切细丝；2.鸡蛋摊成蛋皮切细丝；3.芹菜、胡萝卜、白萝卜洗净切细丝，撒上盐，挤干水分；4.将豆腐捣烂，加入大豆粉、面粉和切成细丝的平...详细介绍

做法：1.将豆油皮撕碎（留2张待用）；2.姜切末；3.将味精、盐、白糖、姜末、花椒、胡椒粉、碎豆油皮揉匀；4.将拌好的一半豆油皮加食用色素，另一半豆油皮加花生...详细介绍

做法：1.将对虾剪去须、腿，挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净，放在案板上；2.用刀切下虾头，虾体在的切为3段，小的切为2段；3.玉兰片洗净，切成长3厘米、厚0....详细介绍

做法：1.将对虾肉洗净，挑出沙肠，放在案板上；2.用刀从脊背处划开，摊平，在表面剞“十”字花刀，再切成直径1厘米的方丁；3.放在碗内，加入蛋清、湿淀粉(15克...详细介绍

做法：1.将猪心切开，洗净并切成约2厘米大小的块；2.将大枣洗净，去核备用；3.将沙锅放适量水，置大火上，先将猪心块放入锅内，煮沸后撇去浮沫；4.放葱、姜、料...详细介绍

做法：1.将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；2.胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；3.锅放火上，倒满清水，放入肥汤煮熟，捞出切30厘米长的...详细介绍

做法：1.将鸡蛋放入凉水中，上火煮熟(煮得稍老些)，捞出晾凉后，剥去蛋壳，用小刀将蛋白从大头到小头划数道，似西瓜皮上的竖纹状，条纹深至蛋黄表面即可，注意切勿使...详细介绍

做法：1.鸡去毛洗净；2.鸡用胡椒粉、盐、花椒内外擦一遍；3.鸡加入葱、姜、茴香、桂皮腌渍30分钟；4.香菇、木耳、黄花菜用热水浸泡开，洗净；5.加入酱油、糖...详细介绍

做法：1.杀鸡煺毛，将鸡清洗干净；2.葱洗净分别切段、花备用；3.姜去皮洗净切块、丝待用；4.用酱油、料酒在鸡身上抹匀，放入盆内；5.盆内加入葱段、姜块、花椒...详细介绍