花椒的做法 (共2634道菜) 第235页
![]() | 做法:1.将花椒拣净籽和杂物,和葱、姜、盐一起剁成细茸,放入碗中,再加酱油、绵白糖、味精、香醋、麻油调和成椒麻汁复合味待用;2.莴笋切成丝,用细盐少许腌约15...详细介绍 |
![]() | 做法:1.贵妃蚌以小刀除去一边壳,取出肠脏,洗净滴干水分,排在碟上。2.蒜肉,豆豉剁茸,用一汤匙油慢火爆香,盛起,加入调味料及红椒粒拌匀,淋在贵妃蚌上,撒上葱...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲜蘑菇洗净,放入沸水锅中略烫;2.加精盐1克氽透,捞出,切成薄片,放入盆中;3.鲜姜洗净,刮去皮,切成细丝,放在鲜蘑片上;4.胡萝卜洗净去皮,切成...详细介绍 |
![]() | 做法:1.青笋剥去皮,洗净切成象眼片,用精盐2克稍腌后挤干水分,垫在盘底,熟牛舌改刀切片码成一封书在盘中。2.花椒剁碎后,加入少许清水,置于火上煮沸,用箩筛将...详细介绍 |
![]() | 做法:1.大蒜、葱分别洗净均切成末;将锅烧热后转至小火,放入青、红椒干煸至熟透,捞出,切成细末。2.蒜末、葱末、调味料(花椒粉3克、辣椒油3克、香油3克、白糖...详细介绍 |
![]() | 做法:1.葱洗净切段;姜洗净切片。2.锅中倒入适量的水烧开,放入猪肝氽烫后捞出。3.把葱段、姜片一起放入锅中,再加入卤料(盐10克、八角1克、花椒3克、白醋3...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将葱、姜洗净,葱切段,姜切片;2.将油锅置火上,放入生菜油,油热,下入兔块,炸透后捞出沥油;3.另用一油锅置火上,放入适量香油,投入花椒粒炸出香味;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将土豆去皮,洗净,切成细丝,浸泡在凉水中,20分钟后捞出沥水。2.将炒锅置大火上,倒放油,烧热后投入花椒炸出香味,花椒焦黑时捞去花椒,倒放土豆丝速炒...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将苦瓜剖开除去瓤和籽,洗净,斜切成丝;2.放沸水中焯一下,捞出沥水;3.葱白洗净,剖开,斜切成丝;4.炒锅置大火上,倒入油,待油热后,倒入苦瓜丝略炒...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸭掌去骨洗净,在锅内放清水;2.锅内加葱结、姜、黄酒,煮沸后下鸭掌焯水;3.再用凉沸水凉洗,沥干水分后摆入盘内;4.将花椒、葱叶用刀剁成茸状盛入碗...详细介绍 |