家常菜谱大全

做法：1.葱姜切细丝；2.干辣椒切丝；3.将银鱼洗净，下入开水锅内焯熟，捞出控水装盘，撒上葱姜丝，干辣椒丝；4.炒锅注香油烧热，下入花椒粒烂炸焦去除，浇在银鱼...详细介绍

做法：1.将豆腐干切成三角丁，下入开水锅内焯一下，捞出控水，加酱油、淀粉拌匀；2.干红椒切成段；3.鲜红椒洗净切成片；4.青蒜择洗干净切成段；5.葱姜切末；6...详细介绍

做法：1.将鱼去鳞、鳃、内脏、头、骨、皮，洗净，将鱼肉切成片；2.鱼片用盐、料酒、葱姜汁腌渍入味；3.葱、姜、蒜洗净分别切末、片备用；4.用蛋清、淀粉和辣椒粉...详细介绍

做法：1.鸡爪洗净，斩掉脚趾，只留中间的鸡掌部分，用开水汆一下；2.泡椒洗净去蒂；3.锅内倒入清水、盐、八角、桂皮、香味、鸡掌，大火烧开后转小火煮；4.鸡掌快...详细介绍

做法：1.兔肉洗净，切成小丁；2.金针菇洗净后切段待用；3.将饭饭香辣酱、葱花与兔肉丁拌匀；4.放入烤箱中，用200℃烧烤10分钟；5.锅内倒入适量油，烧热后...详细介绍

做法：1.将里脊肉洗净，切丁；2.肉丁内加盐、味精、胡椒粉、淀粉拌匀后待用；3.豌豆洗净；大葱洗净切花；4.锅内倒油烧至三成热，把拌好的肉丁放入锅中炸干炸透后...详细介绍

做法：1.茭白去皮，洗净，切细丝，放入沸水中焯一下；2.捞凉开水中冷却后捞出，控干水分，盛盘待用；3.鲜红辣椒洗净，去蒂去籽，切细丝，撒少许盐腌制；4.入味后...详细介绍

做法：1.将冬笋放在清水中煮熟，捞起，从中切开，用刀背拍松，按其形状，切成长4厘米、一头尖、一头宽2厘米的条，待用；2.炒勺置旺火上，下香油烧至七成热，下冬笋...详细介绍

做法：1.将野鸡肉用刀背轻轻排松，切成1厘米见方的丁，盛入碗内，用精盐、酱油、黄酒、湿淀粉拌匀；2.干辣椒去籽儿，切成长1厘米的段；3.碗中放黄酒、酱油、白糖...详细介绍

做法：1.将猪五花肉切成丁，用开水焯一下捞出，再用凉开水洗净血沫待用；2.将香干切成丁；3.胡萝卜去皮切成丁；4.葱、姜洗净分别切成段和片；5.取一器皿，放入...详细介绍