家常菜谱大全

做法：1.将蒜苗（青蒜）洗干净，切成小丁，用开水烫一下，捞出装盘；2.将黄豆淘洗干净，放入锅内；3.锅内加清水、花椒、大料，煮成五香豆，熟后捞出沥水，放在蒜苗...详细介绍

做法：1.豆腐丝放入沸水锅中煮10分钟，捞出控水；2.蒜瓣切成末；3.将芹菜入沸水锅中煮至变色(如果还想吃脆一点可以少煮几分钟)，但一定要煮熟，捞出放在豆腐丝...详细介绍

做法：1.姜、葱、蒜洗净，切成末；2.锅上火，放清水烧开，加精盐少许；3.用手将整块豆腐掰成四块，下锅焯透，捞出沥水，装入碗内；4.将调料调成味汁，淋在豆腐上...详细介绍

做法：1.将菜头切“筷子条”，加盐10克腌10分钟，控干水分；2.将辣椒切2厘米长的节；3.炒锅置旺火上，下熟菜油烧至七成热，放辣椒、花椒，炸至呈深红色，倒入...详细介绍

做法：1.将苦瓜去蒂对剖开去瓤、淘净，切成1厘米见方的丁；2.将冬菜选嫩尖洗净，挤干水分，切1厘米长的节；3.将辣椒去蒂籽切1厘米长的节；4.将炒锅洗净置中火...详细介绍

做法：1.葱切6厘米的段，姜拍松备用；2.把瘦猪肉洗净，切成1.5厘米见方的丁，用盐、黄酒、葱段、姜片、酱油拌和均匀，腌渍约20分钟；3.干辣椒去蒂、去籽切成...详细介绍

做法：1.豆芽菜洗净去泥沙，浸泡片刻捞出控净水；2.锅烧热，将油下锅，辣椒和花椒同时下锅稍炒；3.待炒出香味后，把芽菜下锅，随即再把盐，味精放入，稍炒即可。详细介绍

做法：1.鸡肉放锅内煮熟；2.海参、虾仁、熟鸡肉分别片成片，放入开水中氽透，捞出，晾凉；3.将蛋糕切片放入其中；4.大蒜剁碎成末备用；5.将冬笋去皮切成片；6...详细介绍

做法：1.狗肉去骨，切成5厘米见方的块，用冷水泡，开水氽，温水浸，捞出用料酒，胡椒粉腌渍；2.鸡肉、猪肉洗净，切块，开水氽后用温水洗；3.春笋去皮，削成算盘珠...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉切成1.5厘米见方的丁；2.辣椒亦切成丁；3.鸡丁加盐、蛋清、水淀粉10克拌匀；4.炒勺置中火上，加花生油烧至五成热时下入鸡丁炒散，取出沥油...详细介绍