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番茄冷汤的做法
1.番茄、西芹切小块，备用；
2.锅用中火烧热倒入橄榄油，加入番茄、西芹炒香，待凉加水入果汁机打成汁；
3.锅用小火烧热，融化动物性无盐奶油，加入低筋面粉，用木勺炒匀成面糊状；
4.再加入打匀的番茄、西芹汁用中火煮沸；
5.其间反复用木勺沿锅边以螺旋状搅拌至中心，直至水分收干变浓稠；
6.加入盐、鸡精粉、白胡椒粉煮沸后熄火；
7.冷却后加入动物性鲜奶油与原味酸乳搅匀，置冰箱冷藏，待冰冷即可。
番茄冷汤制作提示
此道汤要喝冷的，冰凉的口感非常适合夏日享用。
番茄冷汤的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 酸奶 1.酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲；2.酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱蛋包饭 乳扇凉鸡 香烤酸乳鲑鱼 海螺鸡 酸乳炸香菇 俄罗斯菜卷 牛肉面饼 绿豆银耳杂果羹 |
 | 西芹 1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 夏果炒西芹 西芹炒百合 彩虹金菇煲 石斑冬菇盒 虾球玉米笋 发菜鸡卷 西芹牛肉羹 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
番茄冷汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
酸奶 酸奶不宜与黄豆同食。
番茄冷汤的营养成分
- 能量447.79千卡
- 蛋白质3.16克
- 脂肪43.24克
- 碳水化合物13.37克
- 叶酸12.23微克
- 膳食纤维1.87克
- 胆固醇62.32毫克
- 维生素a122.26微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c8.05毫克
- 维生素e0.83毫克
- 胡萝卜素193.9微克
- 核黄素0.06毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸0.55毫克
- 钙46.04毫克
- 磷62.41毫克
- 钾214.84毫克
- 钠734.61毫克
- 碘9.51微克
- 镁18.88毫克
- 铁0.75毫克
- 锌0.28毫克
- 硒1.49微克
- 铜0.16毫克
- 锰0.07毫克
