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节瓜蓉羹
类别 防暑食谱 夏季养生食谱 清热解毒食谱
工艺 煮 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 节瓜200克 草菇40克 虾仁80克 蟹肉20克
辅料 鸡蛋清15克
调料 姜5克 大葱15克 白砂糖3克 小米5克 料酒2克 胡椒粉1克
节瓜蓉羹的做法
1.节瓜洗净去皮，切成块，用搅拌器搅成蓉状；
2.草菇、葱洗净切粒；姜洗净切片；
3.虾仁去泥肠，洗净；
4.将高汤、节瓜蓉、草菇粒、虾仁、蟹肉、姜片同放入深碗内；
5.盖上盖子，放入微波炉中，用高火煮5分钟后取出；
6.碗内加入盐、白糖、料酒、胡椒粉、水溶粟粉（小米磨碎），搅拌均匀，高火再煮3分钟；
7.取出搅入蛋清，撒上葱粒，即可食用。
节瓜蓉羹的食谱营养
 | 草菇 1.草菇的维生素c含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草菇炒油菜 铁板串烧虾 三菇腐皮 花椰菜虾羹 草菇豆腐羹 炸烧草菇 什锦花枝 番茄草菇 |
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 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
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节瓜蓉羹的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
蟹肉 螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
节瓜蓉羹的营养成分
- 能量248.22千卡
- 蛋白质41.51克
- 脂肪2.94克
- 碳水化合物17.76克
- 叶酸4.34微克
- 膳食纤维3.71克
- 胆固醇433毫克
- 维生素a19.95微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c78.65毫克
- 维生素e2.65毫克
- 胡萝卜素18.7微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸6.43毫克
- 钙513.37毫克
- 磷617.76毫克
- 钾653.49毫克
- 钠4114.84毫克
- 碘0.27微克
- 镁223.72毫克
- 铁10.39毫克
- 锌4毫克
- 硒69.18微克
- 铜2.25毫克
- 锰1.16毫克
