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晚香玉焖肝片
类别 家常菜 明目食谱 青少年食谱
工艺 焖 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 花香突出，鲜嫩适口，容易吸收。
主料 鸭肝500克
辅料 洋葱（白皮）100克 奶油50克 小麦面粉25克 土豆（黄皮）200克 夜香花30克
调料 盐5克 胡椒粉2克
晚香玉焖肝片的做法
1.鸭肝洗净，去掉网膜和胆管，切片；
2.鸭肝加盐、胡椒粉，滚上面粉，在平底锅里用油煎黄，待用；
3.将晚香玉鲜花摘洗干净，控去水分；
4.土豆洗净煮熟，待用；
5.再把煎肝余油煸炒葱头末，酸奶油和高汤入焖锅内，放入鸭肝片，焖半小时；
6.撒晚香玉，拌匀，出锅，入盘后放煮土豆。
晚香玉焖肝片的食谱营养
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 鸭肝 动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糟香鸭肝 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝(豉鸭肝) 腊鸭肝肠(鸭肠) 局鸭脚包 卤肫肝 腊鸭肝 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 夜香花 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香花菜滚猪肝汤 云耳枸杞蘑菇夜香花汤 香花菜鸡蛋肉片汤 什锦冬瓜盅 夜来香氽鸡片 香花鸡丝 |
晚香玉焖肝片的营养成分
- 能量1372.14千卡
- 蛋白质83.27克
- 脂肪87.27克
- 碳水化合物66.81克
- 叶酸63.42微克
- 膳食纤维4.27克
- 胆固醇1809.5毫克
- 维生素a5353.7微克
- 维生素b60.56毫克
- 维生素c126毫克
- 维生素e8.94毫克
- 胡萝卜素33.2微克
- 核黄素5.34毫克
- 硫胺素1.65毫克
- 烟酸35.31毫克
- 钙143.89毫克
- 磷1596.69毫克
- 钾2155.28毫克
- 钠2552.62毫克
- 碘4.49微克
- 镁169.16毫克
- 铁117.78毫克
- 锌16.36毫克
- 硒290.62微克
- 铜7.02毫克
- 锰1.8毫克
