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炸木瓜鸡肉卷
类别 西餐其他
工艺 包卷炸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉200克 木瓜100克
辅料 洋葱（红皮）20克 香菜5克 鸡蛋50克 小麦面粉35克
调料 大蒜（白皮）5克 酱油15克 料酒15克 柠檬汁5克 盐2克 胡椒粉2克 橄榄油50克
炸木瓜鸡肉卷的做法
1.洋葱去皮，切碎；
2.香菜洗净，切末；
3.木瓜去皮及籽后切碎；
4.鸡胸肉去皮，洗净后切成大片，用肉槌打成薄片；
5.鸡胸肉放入容器中加入洋葱末、蒜末及酱油、料酒、柠檬汁、盐、黑胡椒粉拌匀并腌10分钟备用；
6.取3个盘子，分别放入低筋面粉，打匀的鸡蛋及面包粉；
7.将鸡胸肉摊平，均匀铺上木瓜碎与香菜末后卷好（可用棉绳或芽签固定）；
8.表面依序均匀上低筋面粉、蛋液与面包粉，放入170度的热油中；
9.用中小火炸至表面呈金黄色，捞出沥油切段即可。
炸木瓜鸡肉卷制作提示
本品有油炸过程，需备橄榄油约500克。
炸木瓜鸡肉卷的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 木瓜 1.健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木瓜烧猪瘦肉 木瓜烧猪蹄 木瓜炖狗肉 木瓜炖牛肉 木瓜炖羊肉 木瓜煮泥鳅 木瓜鲫鱼汤 木瓜炖带鱼 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
炸木瓜鸡肉卷的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
炸木瓜鸡肉卷的营养成分
- 能量949.14千卡
- 蛋白质52.74克
- 脂肪65.42克
- 碳水化合物43.23克
- 叶酸74.84微克
- 膳食纤维2.3克
- 胆固醇456.5毫克
- 维生素a304.1微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c46.3毫克
- 维生素e1.87毫克
- 胡萝卜素930.7微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸23.1毫克
- 钙80.43毫克
- 磷605.79毫克
- 钾926.11毫克
- 钠1816.97毫克
- 碘15.21微克
- 镁116.8毫克
- 铁4.51毫克
- 锌2.17毫克
- 硒33.34微克
- 铜0.29毫克
- 锰0.34毫克
