家常菜谱大全 > 苡米烧鹌鹑的做法
苡米烧鹌鹑
类别 药膳调理 脾调养食谱 水肿食谱 腹泻调理食谱 防暑食谱
工艺 烧 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鹌鹑肉2500克
辅料 薏米20克 黄芪10克
调料 姜10克 酱油10克 胡椒粉3克 猪油（炼制）50克 大葱10克
苡米烧鹌鹑的做法
1.将苡米洗净；黄芪洗净，切片；鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及脚爪，洗净，入沸水锅中焯去血水，对剖成两块；姜洗净，切片；葱洗净，切长段。
2.将锅置火上，加猪油烧至六成热，下姜片、葱煸出香味，放肉汤、鹌鹑、黄芪、苡米及诸调料，大火烧开，打去浮沫，改用文火煨至肉烂，用武火收汁，装盘即成。
用法：佐餐服食。
苡米烧鹌鹑制作提示
本品需肉汤约1000克。
苡米烧鹌鹑健康提示
效用：益气健脾，行水祛湿。适用于脾胃气虚、筋骨软弱、小便不利及水肿、腹泻、暑湿等症。
脾调养药膳
苡米烧鹌鹑的食谱营养
 | 鹌鹑肉 医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：子姜鹌鹑 五香鹌鹑脯 参芪鹌鹑汤 番茄鹌鹑 铁扒鹌鹑 炒鹌鹑 原蒸五元鹌鹑 油焖鹌鹑 |
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 | 薏米 1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：椒盐八宝鸭 天下第一羹 板栗炖瘦肉 冬瓜薏米煲鸭子 八宝滋补鸡煲 八宝鸡 莲米苡仁排骨 海带苡仁蛋汤 |
苡米烧鹌鹑的食物相克
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
苡米烧鹌鹑的营养成分
- 能量3284.31千卡
- 蛋白质508.7克
- 脂肪128.13克
- 碳水化合物24.25克
- 叶酸1.5微克
- 膳食纤维1克
- 胆固醇3971.5毫克
- 维生素a1017.7微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e14.02毫克
- 胡萝卜素25.2微克
- 核黄素8.07毫克
- 硫胺素1.07毫克
- 烟酸158.25毫克
- 钙1224.06毫克
- 磷4548.96毫克
- 钾5226.42毫克
- 钠1788.95毫克
- 碘0.49微克
- 镁543.04毫克
- 铁59.55毫克
- 锌30.3毫克
- 硒292.81微克
- 铜2.59毫克
- 锰2.76毫克
