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锅塌白蜜
类别 家常菜 营养不良食谱 单身食谱
工艺 塌 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽金黄，口味酸、甜、咸，爽口.
主料 土豆（黄皮）200克
辅料 淀粉(玉米)40克 小麦面粉30克 鸡蛋100克 胡萝卜10克 香菜10克
调料 色拉油75克 大葱10克 姜5克 盐4克 味精2克 香油2克 醋15克 白砂糖10克
锅塌白蜜的做法
1.把土豆煮熟，去皮，捣泥；
2.土豆泥、鸡蛋、淀粉、适量水、味精、精盐调拌均匀；
3.做成长5厘米、宽3厘米、厚5毫米的片，沾上面粉待用；
4.锅内放油加热至三成热，将沾上面粉的土豆泥片逐片沾匀鸡蛋液；
5.放入锅内煎至两面呈金黄色，将葱姜丝、香菜梗、胡萝卜丝投入锅中；
6.随之把精盐、味精、醋、糖、少许汤汁调成清汁倒入锅内；
7.待汤汁焖至微量时出锅装盘。
锅塌白蜜的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
锅塌白蜜的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
锅塌白蜜的营养成分
- 能量1269.57千卡
- 蛋白质25.31克
- 脂肪86.93克
- 碳水化合物107.75克
- 叶酸179.01微克
- 膳食纤维4.16克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a326.6微克
- 维生素b60.58毫克
- 维生素c34.6毫克
- 维生素e57.92毫克
- 胡萝卜素555.9微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸1.8毫克
- 钙115.63毫克
- 磷308.73毫克
- 钾1033.94毫克
- 钠1936.8毫克
- 碘30.62微克
- 镁86.37毫克
- 铁6.43毫克
- 锌3.09毫克
- 硒18.38微克
- 铜0.43毫克
- 锰1.02毫克
