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青椒盅
类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱 营养不良食谱
工艺 炒 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 青椒300克
辅料 胡萝卜100克 洋葱（白皮）100克 芹菜100克
调料 番茄酱50克 植物油20克 白醋5克 盐3克 白砂糖5克 胡椒粉2克 大蒜（白皮）5克
青椒盅的做法
1.将青椒去蒂、籽洗净，用开水焯一下，捞出控水；
2.胡萝卜、葱头洗净，切成小丁；
3.芹菜择洗干净切小丁；
4.蒜去皮切末；
5.炒锅注油烧热，下入葱头丁、胡萝卜丁、芹菜丁煸炒至熟，加番茄酱、胡椒粉炒出红油，再加精盐、白醋、白糖、蒜末翻炒成馅，逐个填入青椒内即可。
青椒盅的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
青椒盅的营养成分
- 能量230.24千卡
- 蛋白质8.77克
- 脂肪1.28克
- 碳水化合物54.26克
- 叶酸81.7微克
- 膳食纤维8.75克
- 维生素a872.45微克
- 维生素c249.35毫克
- 维生素e6.81毫克
- 胡萝卜素5232.7微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸6.87毫克
- 钙164.95毫克
- 磷244.19毫克
- 钾1430.95毫克
- 钠1369.77毫克
- 碘30.86微克
- 镁97.57毫克
- 铁5.76毫克
- 锌1.92毫克
- 硒3.71微克
- 铜0.68毫克
- 锰1.09毫克
