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菠萝鸡肫
类别 孕妇食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 焖 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡肫300克
辅料 菠萝150克 青椒15克 柿子椒15克
调料 植物油25克 白砂糖30克 盐2克 淀粉(玉米)10克 醋2克 番茄汁15克 料酒15克 大蒜（白皮）5克
菠萝鸡肫的做法
1.菠萝冲净沥干，切块；
2.椒、红椒洗净，去籽切块；
3.鸡肫用盐擦洗干净，斜切成十字花刀，放入开水中煮3分钟，盛起沥干；
4.锅内倒植物油烧热，爆香蒜片、鸡肫、青椒、红椒及菠萝，加料酒焖5分钟；
5.加入水淀粉、白糖、醋、番茄汁所调制好的芡汁勾芡，翻炒几下即可。
菠萝鸡肫健康提示
菠萝鸡肫味道酸甜，酸味能增加胃液分泌、帮助消化、增进食欲，是害喜时期不可缺少的佳肴。
菠萝鸡肫的食谱营养
 | 菠萝 1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；2.菠萝中所含糖、盐类和酶... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 铁板串烧虾 紫萝鸡柳 咖喱菠萝鳜鱼 菠萝酸子姜炒鸭片 酸辣佛手排骨 菠萝炒鸭片 浇汁蛤蜊 |
 | 鸡肫 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肫肝 清炸鸡胗肝 时件腐 盐焗胗肝 盐水鸡肫 卤胗肝 胗肝蓑衣鱿鱼 鸡杂鳝鱼羹 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
菠萝鸡肫的营养成分
- 能量582.62千卡
- 蛋白质59.04克
- 脂肪8.64克
- 碳水化合物69.53克
- 叶酸39.68微克
- 膳食纤维2.42克
- 胆固醇522毫克
- 维生素a123.25微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c57.65毫克
- 维生素e2.81毫克
- 胡萝卜素93.9微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸10.86毫克
- 钙51.63毫克
- 磷434.17毫克
- 钾1031.5毫克
- 钠1019.29毫克
- 碘7.59微克
- 镁61.65毫克
- 铁15毫克
- 锌8.62毫克
- 硒32.39微克
- 铜6.48毫克
- 锰1.87毫克
