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双椒菜瓜
类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 运动员食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 菜瓜300克
辅料 辣椒(青、尖)50克 辣椒(红、尖)50克 牛肉(肥瘦)50克 洋葱（白皮）30克
调料 盐5克 料酒15克 鸡精3克 生抽20克 辣椒酱30克 姜5克 大蒜（白皮）4克 淀粉(玉米)4克 植物油50克
双椒菜瓜的做法
1.将菜瓜去皮、籽，洗净切成片，蘸上淀粉待用；
2.青椒、红椒去籽、蒂，洗净切成菱形块；
3.牛肉洗净切末；
4.姜、蒜切细末待用；
5.洋葱去干皮，切片；
6.坐锅点火放植物油，烧至四成热时放入菜瓜片，待两面煎至变色后捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜末、蒜末，炒出香味时烹入料酒，放入盐、鸡精、香辣酱，放入生抽、青椒、红椒、菜瓜片翻炒均匀，出锅即可。
双椒菜瓜的食谱营养
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 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
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 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
双椒菜瓜的营养成分
- 能量195.74千卡
- 蛋白质15.24克
- 脂肪4.1克
- 碳水化合物29.7克
- 叶酸9.39微克
- 膳食纤维5.1克
- 胆固醇42.15毫克
- 维生素a199.1微克
- 维生素c141.88毫克
- 维生素e2.02毫克
- 胡萝卜素1177.7微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸4.81毫克
- 钙147.97毫克
- 磷231.41毫克
- 钾941.09毫克
- 钠6269.1毫克
- 碘23.48微克
- 镁111.54毫克
- 铁6.42毫克
- 锌3.25毫克
- 硒7.35微克
- 铜0.39毫克
- 锰0.65毫克
