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香辣莴笋鸡翅
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 鸡翅350克 莴笋100克
辅料 辣椒(红、尖、干)75克
调料 盐3克 料酒10克 豆瓣酱5克 番茄酱10克 生抽5克 白砂糖3克 鸡精2克 姜2克 大葱5克 淀粉(玉米)4克 香油5克 植物油25克
香辣莴笋鸡翅的做法
1.将鸡中翅洗净，放入精盐、料酒、生抽腌制入味；
2.莴笋去皮、筋，洗净切成长滚刀块；
3.红尖椒去蒂及籽，洗净切成一字条待用；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.将豆瓣酱、番茄酱、生抽、白糖、鸡精、高汤调成芡汁备用；
6.坐锅点火放油，油温四成热时倒入鸡中翅炒至变色，烹入料酒，放入姜片、葱段、莴笋、红尖椒翻炒均匀，再加入调好的芡汁炒匀，最后用水淀粉炒至收汁，淋入香油即成。
香辣莴笋鸡翅的食谱营养
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 | 辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 卤墨鱼 银耳肥肠 飘香土豆片 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼 |
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香辣莴笋鸡翅的营养成分
- 能量974.57千卡
- 蛋白质80.53克
- 脂肪54.79克
- 碳水化合物71.67克
- 叶酸2.01微克
- 膳食纤维32.35克
- 胆固醇283.6毫克
- 维生素a124.11微克
- 维生素b60.92毫克
- 维生素c4.23毫克
- 维生素e12.26毫克
- 胡萝卜素156.6微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸17.49毫克
- 钙72.08毫克
- 磷627.16毫克
- 钾1911.9毫克
- 钠2398.48毫克
- 碘15.36微克
- 镁190.26毫克
- 铁9.91毫克
- 锌8.18毫克
- 硒31.79微克
- 铜0.61毫克
- 锰9.21毫克
