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怪味鸡块
类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 拌 口味 怪味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽美观，香气浓郁。
主料 童子鸡1000克
调料 大葱20克 花椒3克 辣椒粉3克 花生油10克 白砂糖10克 酱油15克 醋10克 盐5克 芝麻酱10克 姜5克 味精1克
怪味鸡块的做法
1.鸡洗净；葱去根洗净，一半切段，一半切葱花；鲜姜洗净，一半切片，一半去皮切成细末，待用。
2.锅里放适量水置旺火上烧开，鸡放入开水中，同时加入葱段、姜片、精盐，盖上锅盖用旺火煮开10分钟，将鸡捞出晾凉，切成小块放入盘内。
3.芝麻酱放小碗内，加少许精盐和煮鸡的汤，调成糊状。
4.辣椒粉放小碗内加少许盐调和。
5.取炒锅置火上烧热，加入花生油，待油烧开后将热油浇在辣椒粉上，速调和即成辣椒渣。
6.花椒放入锅内炒出香味后铲出，趁热碾成细末，均匀地撒在鸡块上，再撒上葱花、姜末、白糖、精盐，倒入酱油、醋、辣椒渣和芝麻酱，拌匀后即可食用。
怪味鸡块的食谱营养
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怪味鸡块的营养成分
- 能量1897.41千卡
- 蛋白质197.41克
- 脂肪109.95克
- 碳水化合物32.93克
- 叶酸2.48微克
- 膳食纤维3.4克
- 胆固醇1060毫克
- 维生素a579.68微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c0.8毫克
- 维生素e14.95毫克
- 胡萝卜素597.7微克
- 核黄素0.99毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸57.39毫克
- 钙261.4毫克
- 磷1684.68毫克
- 钾2714.8毫克
- 钠3581.1毫克
- 碘0.36微克
- 镁254.59毫克
- 铁22.4毫克
- 锌11.85毫克
- 硒118.87微克
- 铜0.91毫克
- 锰1.36毫克
