家常菜谱大全 > 珊蝴冬茸羹的做法
珊蝴冬茸羹
类别 湖南菜 利尿食谱 清热去火食谱 防暑食谱 水肿食谱
工艺 烧 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色彩松黄，微咸香甜。
珊蝴冬茸羹的做法
1.将大厚冬瓜削去皮和部分软瓤，用擂钵磨成细茸，装入汤盅内，上笼蒸熟取出。
2.将咸蛋洗净煮熟去壳去蛋白留蛋黄切成小颗。
3.食用时，锅里放500克水，加冰糖烧开溶化，过罗筛，锅洗净，将糖水、冬瓜茸、咸蛋黄、豌豆倒入，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾流汁芡，撇去泡沫，装入10个小碗内，每人一份即成。
珊蝴冬茸羹的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 咸鸭蛋 1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质；2.鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；3.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧三色凤眼肝 咸蛋鸭卷 七彩瓤猪肚 玛瑙豆腐 咸蛋拌豆腐 金银蛋浸丝瓜 双蛋彩拼 金银蛋烩时蔬 |
珊蝴冬茸羹的食物相克
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
珊蝴冬茸羹的营养成分
- 能量2320.05千卡
- 蛋白质82.97克
- 脂肪80.23克
- 碳水化合物340.42克
- 叶酸196.26微克
- 膳食纤维22.32克
- 胆固醇3882毫克
- 维生素a807.7微克
- 维生素b60.4毫克
- 维生素c321.4毫克
- 维生素e38.42毫克
- 胡萝卜素22微克
- 核黄素2.06毫克
- 硫胺素1.08毫克
- 烟酸5.24毫克
- 钙1007.8毫克
- 磷1619.2毫克
- 钾2284.35毫克
- 钠16299.6毫克
- 碘0.09微克
- 镁389.5毫克
- 铁27.36毫克
- 锌13.1毫克
- 硒144.81微克
- 铜1.14毫克
- 锰1.08毫克
