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马蹄蒸饺的做法

马蹄蒸饺

类别 快餐/主食 心调养食谱 肾调养食谱 清热去火食谱
工艺 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 小麦面粉500克
辅料 猪肋条肉(五花肉)300克 荸荠200克
调料 味精2克 8克 胡椒粉2克 白砂糖5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

马蹄蒸饺的做法

1.将面粉放在案上,倒入开水和匀;
2.烫成烫面皮,然后切成小块,待冷;
3.再揉成面团,出条下结子;
4.将五花肉洗净,剁茸,放入盆内;
5.肉内加入味精、盐、胡椒粉、白糖和匀,加入鲜马蹄粒、适量清水渗透,呈胶状即成肉馅;
6.结子用双擀面杖擀成圆面皮,包入鲜肉馅,做成饺子形;
7.饺子皮面做小折花纹,上笼蒸熟即成。

马蹄蒸饺制作提示

1.马蹄蒸饺时会出现馅的口感不佳,肉死板不嫩滑;
2.一是制馅时,馅心吃水不够;
3.再者马蹄要剁细,才能使馅心达到嫩滑。

马蹄蒸饺的食谱营养

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马蹄蒸饺的营养成分

  • 能量3624.5千卡
  • 蛋白质109.79克
  • 脂肪189.95克
  • 碳水化合物389.96克
  • 叶酸116.5微克
  • 膳食纤维20.75克
  • 胆固醇327毫克
  • 维生素a36.2微克
  • 维生素b60.35毫克
  • 维生素c14毫克
  • 维生素e3.05毫克
  • 胡萝卜素41.2微克
  • 核黄素0.41毫克
  • 硫胺素2.61毫克
  • 烟酸18.19毫克
  • 185.8毫克
  • 1214.92毫克
  • 2208.53毫克
  • 3595.1毫克
  • 14.66微克
  • 328.01毫克
  • 7.52毫克
  • 6.56毫克
  • 49.85微克
  • 0.61毫克
  • 0.84毫克

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