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黑胡椒牛排
类别 补虚养身食谱 西餐其他
工艺 煎 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛排500克
辅料 洋葱（红皮）200克 芹菜25克 小麦面粉5克 奶油30克
调料 姜10克 大蒜（白皮）10克 辣酱油15克 白砂糖8克 黄酒15克 胡椒8克 色拉油30克 黄酱30克
黑胡椒牛排的做法
1.将牛排洗净，调入酱30克、辣酱油15克、糖8克、酒15克、粗黑胡椒8克、奶油30克拌匀；
2.将50克洋葱拍碎放入；
3.将牛排连同姜、蒜及芹菜一起腌1小时使之入味；
4.将剩余的洋葱切碎，用油爆香；
5.加入调味料2拌炒，再用面粉水略微?芡后盛出，即是黑胡椒酱；
6.30克色拉油入平底锅烧热，待锅面出现油纹(或油自中向旁边散 开)时；
7.将腌好的牛排放入小火煎，约二至三分钟；
8.用铲轻推牛排如可推动，再反过另一面煎熟；
9.起锅淋上黑胡椒酱即可食用。
黑胡椒牛排的食谱营养
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
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黑胡椒牛排的营养成分
- 能量1216.06千卡
- 蛋白质117.41克
- 脂肪64.28克
- 碳水化合物41.2克
- 叶酸8.66微克
- 膳食纤维2.12克
- 胆固醇377.7毫克
- 维生素a119.6微克
- 维生素c4.1毫克
- 维生素e31.02毫克
- 胡萝卜素63.8微克
- 核黄素0.88毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸37.27毫克
- 钙68.56毫克
- 磷1308.9毫克
- 钾1044.52毫克
- 钠1561.56毫克
- 碘6.26微克
- 镁184.23毫克
- 铁25.88毫克
- 锌35.82毫克
- 硒19.25微克
- 铜0.92毫克
- 锰0.84毫克
