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素炒蟹粉
类别 私家菜 胃调养食谱 减肥瘦身食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱
工艺 炒 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 形似蟹粉，味鲜香美。
主料 胡萝卜150克 土豆（黄皮）200克
辅料 竹笋25克 香菇（鲜）25克 豌豆苗25克
调料 花生油50克 香油10克 盐3克 白砂糖3克 料酒10克 味精2克 醋3克 姜汁10克 白胡椒1克
素炒蟹粉的做法
1.土豆洗净后上屉蒸熟，取出去皮，与胡萝卜同放案上，用刀剁成泥；冬笋也剁成泥；豆苗和香菇切成丝。
2.炒勺上火，放入花生油烧至五六成热，将萝卜、土豆及冬笋泥一起下入，用手勺不停地翻炒至松散时下入香菇丝，翻炒片刻加入盐、白糖、料酒、姜汁、味精、胡椒粉稍炒，再下入豆苗和醋炒匀入味，淋入香油装盘即成。
素炒蟹粉的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
素炒蟹粉的营养成分
- 能量792.66千卡
- 蛋白质9.86克
- 脂肪60.98克
- 碳水化合物56.61克
- 叶酸60.44微克
- 膳食纤维5.82克
- 维生素a1145.35微克
- 维生素b60.54毫克
- 维生素c65.75毫克
- 维生素e29.93毫克
- 胡萝卜素6874.35微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸1.89毫克
- 钙84.54毫克
- 磷190.92毫克
- 钾1149.97毫克
- 钠1476.21毫克
- 碘2.48微克
- 镁80.21毫克
- 铁5.36毫克
- 锌1.7毫克
- 硒3.01微克
- 铜0.49毫克
- 锰1.39毫克
