家常菜谱大全

金丝蛤肉

类别 私家菜
工艺 干炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽金黄，口味香鲜，质感酥脆。

主料 土豆（黄皮）250克 蛤蜊100克
调料 盐5克 味精5克 白砂糖10克 植物油50克 香油5克

指数 推荐指数 3 营养指数 5 难易指数 4 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

金丝蛤肉的做法

1.土豆去皮洗净，切细丝，用凉水泡去淀粉。干蛤肉用温水泡至变软。
2.锅内放油，烧至五成热时，投入土豆丝炸松，取出。泡蛤肉滚上脆炸粉入热油中炸酥，取出。
3.锅刷净，淋少许香油，加精盐、味精，倒入土豆丝和蛤肉炒匀即成。

金丝蛤肉制作提示

此菜配料中植物油50克为实耗数，因有过油炸制的过程需准备植物油300克。

金丝蛤肉的食谱营养

	蛤蜊 1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花蛤豆腐 原汁蛤蜊 蛤蜊炒冬瓜 蛤肉炒茼蒿 微波烤蛤蜊 大蒜菠菜拌蛤仁 香菜拌毛蛤 海味冬瓜
	土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠

金丝蛤肉的食物相克

蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

金丝蛤肉的营养成分

• 能量357.8千卡
• 蛋白质18.5克
• 脂肪6.6克
• 碳水化合物58.62克
• 叶酸52.6微克
• 膳食纤维3克
• 胆固醇156毫克
• 维生素a23.5微克
• 维生素b60.68毫克
• 维生素c35毫克
• 维生素e6.75毫克
• 胡萝卜素15微克
• 核黄素0.18毫克
• 硫胺素0.26毫克
• 烟酸1.52毫克
• 钙158.6毫克
• 磷244毫克
• 钾1008.9毫克
• 钠2814.06毫克
• 碘3微克
• 镁138.75毫克
• 铁12.08毫克
• 锌3.17毫克
• 硒55.58微克
• 铜0.35毫克
• 锰0.75毫克