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五香熏牛肉
类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 运动员食谱
工艺 熏 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 红亮松软，酥香味长。
主料 牛肉(后腿)500克
调料 白酱油10克 大葱10克 白砂糖10克 植物油150克 盐5克 姜100克 五香粉1克 花椒粉2克 料酒25克 花椒10克
五香熏牛肉的做法
1.牛肉横切成长5厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的片，加入姜块（拍破）、葱白、料酒、五香粉、花椒面、酱油、盐拌匀，腌入味约20分钟。
2.炒锅洗净放旺火上，下菜油烧至七成热时，牛肉入锅炸散时捞起，待油温回升后，再将牛肉入锅炸呈金黄色捞出，捡去姜、葱、花椒。
3.菜油50克入锅，烧至四成热时，下白糖炒至微黄色加醪糟汁，再放入牛肉，迅速炒匀起锅，撒上花椒面拌匀即成。
五香熏牛肉的食谱营养
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五香熏牛肉的营养成分
- 能量654.04千卡
- 蛋白质107.33克
- 脂肪11.79克
- 碳水化合物36.09克
- 叶酸4.65微克
- 膳食纤维6.46克
- 胆固醇370毫克
- 维生素a46.86微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c4.3毫克
- 维生素e5.24毫克
- 胡萝卜素193.2微克
- 核黄素0.8毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸31.73毫克
- 钙146.49毫克
- 磷1107.64毫克
- 钾1361.76毫克
- 钠2790.04毫克
- 碘0.51微克
- 镁180.8毫克
- 铁20.28毫克
- 锌21.11毫克
- 硒25.86微克
- 铜0.84毫克
- 锰3.87毫克
