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炒牛肚丝
类别 私家菜 气血双补食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 牛肚500克
辅料 芹菜500克 辣椒(红、尖)150克
调料 香油30克 酱油10克 白酒5克 醋15克 盐4克 苏打粉1克
炒牛肚丝的做法
1.将牛肚洗净1小时，切丝，用冷水冲净，沥去水分。
2.再将牛肚丝炒一遍，略放酱油，即起锅。
3.辣椒切段，芹菜切丝，下油锅炒匀，加少许盐，即倒入牛肚丝，加入适量的酱油、醋、味精及淀粉勾芡炒匀，淋上少许香油及酒，即可。
炒牛肚丝的食谱营养
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 牛肚 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香牛肚 卤百叶串 芥末牛肚 牛肚煲(一) 夫妻肺片 怪味牛肚 蒜泥牛百页 芥末拌肚丝 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
炒牛肚丝的营养成分
- 能量773.25千卡
- 蛋白质79.32克
- 脂肪39.06克
- 碳水化合物34.66克
- 叶酸143.87微克
- 膳食纤维11.82克
- 胆固醇520毫克
- 维生素a408微克
- 维生素c276毫克
- 维生素e35.2毫克
- 胡萝卜素2385微克
- 核黄素1.16毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸16.1毫克
- 钙505.58毫克
- 磷948毫克
- 钾2000.16毫克
- 钠2863.82毫克
- 碘3.74微克
- 镁176.68毫克
- 铁16.98毫克
- 锌14.69毫克
- 硒51.09微克
- 铜0.98毫克
- 锰2.75毫克
