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酱蒜苔
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工艺 酱 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
酱蒜苔的做法
1.将蒜苔掐掉梗部分，把青嫩的部分切成4-5厘米长的段，洗净；
2.将淡淡的盐水烧开，晾到50度左右，把蒜苔腌上；
3.两天后取出，用清水洗两遍，然后用干抹布擦干净，不要残留水滴；
4.将小辣椒竖切成两瓣，去籽，与蒜苔一起和黄酱或辣椒酱揉合均匀；
5.半个月后可食用。（食用时，将蒜苔和小辣椒拣到盘里，剩余的酱做汤喝，更有滋味。)
酱蒜苔的食谱营养
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酱蒜苔的营养成分
- 能量2000千卡
- 蛋白质144.25克
- 脂肪14克
- 碳水化合物389.25克
- 膳食纤维67克
- 维生素a1510微克
- 维生素c370毫克
- 维生素e152.7毫克
- 胡萝卜素9075微克
- 核黄素3.65毫克
- 硫胺素0.98毫克
- 烟酸28毫克
- 钙993.5毫克
- 磷2357.5毫克
- 钾7252毫克
- 钠55761毫克
- 碘198微克
- 镁801毫克
- 铁116毫克
- 锌23.77毫克
- 硒149.55微克
- 铜5.44毫克
- 锰14.9毫克
