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油爆鲍花
类别 山东菜 高血压食谱 哮喘食谱 防癌抗癌食谱
工艺 油爆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲍花脆嫩鲜美，配料清爽，色彩丰富，悦目。
主料 鲍鱼500克
辅料 冬笋30克 白果（干）50克 滑子菇50克 豌豆50克
调料 料酒10克 味精2克 盐3克 淀粉(豌豆)10克 植物油15克 大葱10克
油爆鲍花的做法
1.鲍鱼刷洗去黑膜，冲洗干净，然后周身剞十字花刀（淀粉而不透），一切4块；嫩笋尖切小片，用开水氽过；水发白果与滑子菇、豌豆一起放入开水中氽出；葱切豆瓣葱。
2.高汤30克，加盐、味精、水淀粉兑好芡汁。
3.勺中加植物油烧热，将鲍花放入促出，勺中留底油，加葱一烹，加入笋片煸炒，随即加入白果、滑子菇、豌豆和鲍花及芡汁，颠翻淋明油出勺。
油爆鲍花的食谱营养
 | 白果（干） 1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；2.经常食用可以扩张微血管，促进血液循环... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒海虾腰 海参全家福 白果炒螺丁 双白炒梭蟹 滑炒虾球 白果桂圆炒虾仁 银杏鸡丁 白果百合炒桂圆 |
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 卤蚝油鲜鲍鱼 鲜贝原鲍 麒麟海参 扒原壳螺鲍 怀胎黑鱼 百合炖鲍鱼 麻酱鲍片 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 滑子菇 滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。滑子菇含有粗蛋白、脂肪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海参全家福 白果炒螺丁 扒原壳螺鲍 芙蓉螺片 汤爆螺片 氽珍珠螺片 百合炒螺片 炒虾螺海 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
油爆鲍花的食物相克
白果（干） 白果忌与鳗鱼同食。
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
油爆鲍花的营养成分
- 能量703.76千卡
- 蛋白质75.55克
- 脂肪4.86克
- 碳水化合物91.46克
- 叶酸42.45微克
- 膳食纤维2.01克
- 胆固醇1210毫克
- 维生素a143.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c7.6毫克
- 维生素e23.96毫克
- 胡萝卜素140.4微克
- 核黄素0.92毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸2.4毫克
- 钙1383.46毫克
- 磷480.38毫克
- 钾875.3毫克
- 钠11411.6毫克
- 碘0.45微克
- 镁318.7毫克
- 铁114.26毫克
- 锌9.8毫克
- 硒115.09微克
- 铜3.95毫克
- 锰3.43毫克
