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梅菜蒸鲈鱼
类别 上海菜
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜嫩，味香。
主料 鲈鱼500克 霉干菜200克
调料 料酒30克 味精25克 盐20克 酱油20克 胡椒粉10克 姜3克 大葱5克 植物油50克
梅菜蒸鲈鱼的做法
1.鲈鱼宰杀去除内脏洗净，抹干水分，盛入盆中加黄酒，味精拌匀。梅干菜斩成末。
2.锅烧热加油放入梅干菜，加味精，盐，黄酒，姜末，煸出香味，把梅干菜放在鲈鱼上，放酱油，葱花，姜片，胡椒粉，上笼蒸15分钟取出，放上葱丝，姜丝，浇上热油即可。
梅菜蒸鲈鱼的食谱营养
 | 鲈鱼 1.鲈鱼富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；2.鲈鱼还可治胎动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荠菜鲈鱼羹 鲜椒鲈鱼 豆瓣鲜鱼面 豉汁鲈鱼蒸豆腐 红烧鲈鱼 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 江东鲈鱼炖姜丝 椒麻浸鲈鱼 |
 | 霉干菜 在腌菜中，霉干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：梅菜卤鸡 干菜烧平鱼 梅干菜蒸肉饭 干菜焖肉 梅菜烧鸡 干菜焖肉 梅菜拌虾段 梅菜扣肉煲 |
梅菜蒸鲈鱼的食物相克
鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
霉干菜 霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。
梅菜蒸鲈鱼的营养成分
- 能量924.68千卡
- 蛋白质131.82克
- 脂肪18.92克
- 碳水化合物111.93克
- 叶酸0.68微克
- 膳食纤维55.27克
- 胆固醇430毫克
- 维生素a397.39微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.27毫克
- 维生素e3.75毫克
- 胡萝卜素1814.3微克
- 核黄素1.68毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸17.34毫克
- 钙3820.76毫克
- 磷1471毫克
- 钾2891.95毫克
- 钠18441.5毫克
- 碘1.3微克
- 镁759.27毫克
- 铁91.8毫克
- 锌18.06毫克
- 硒171.21微克
- 铜1.16毫克
- 锰19.5毫克
