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京葱蒜苗鸡血
类别 上海菜 滋阴食谱 贫血食谱 补血食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酱红色，烫，嫩，香。
主料 猪肉(肥瘦)50克 鸡血100克 青葱20克 青蒜20克
调料 花生油30克 料酒10克 盐5克 味精4克 白砂糖4克 酱油4克 胡椒粉3克 香油10克 淀粉(豌豆)5克
京葱蒜苗鸡血的做法
1.将鸡血切成1厘米见方的丁，下开水锅焯水沥干。京葱，蒜苗分别洗净各切小段。
2.炒锅烧热放油少许，投入肉末煸干水分，放入葱炒香，烹入黄酒，加水，鸡血，加味料调好味，稍滚一下，用湿淀粉勾芡，淋麻油，轻轻搅匀后即可装盘。
京葱蒜苗鸡血的食谱营养
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京葱蒜苗鸡血的营养成分
- 能量675.6千卡
- 蛋白质17.47克
- 脂肪58.92克
- 碳水化合物19.6克
- 叶酸2.34微克
- 膳食纤维0.57克
- 胆固醇210毫克
- 维生素a84.9微克
- 维生素c8毫克
- 维生素e20.14毫克
- 胡萝卜素119.8微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸2.23毫克
- 钙47.2毫克
- 磷179.2毫克
- 钾340.91毫克
- 钠2764.74毫克
- 碘0.34微克
- 镁30.98毫克
- 铁27.85毫克
- 锌1.81毫克
- 硒18.74微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.3毫克
