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素樱桃
类别 家常菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱
工艺 溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽金红，口味酸甜适度。
主料 土豆（黄皮）20克 青椒25克
辅料 淀粉(玉米)75克 鸡蛋50克
调料 白砂糖30克 番茄酱30克 醋2克 味精2克 盐2克 香油1克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 姜5克 色拉油80克
素樱桃的做法
1.将土豆洗净去皮，切成1厘米的方丁；
2.青椒洗净，也切成1厘米左右的方丁；
3.将土豆丁用鸡蛋和玉米淀粉65克抓糊；
4.锅内放油加热至七成热，放入挂糊的土豆炸好捞出；
5.另用锅放25克油，加热后放番茄酱炒熟；
6.再放葱、姜、蒜、清水100克、糖、醋、精盐、味精、青椒丁、汤沸时用淀粉拢芡；
7.芡熟后放入炸熟的素樱桃，轻轻翻锅，挂满芡淋麻油即可出锅装盘。
素樱桃制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约1500克。
素樱桃的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
素樱桃的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
素樱桃的营养成分
- 能量1225.01千卡
- 蛋白质11克
- 脂肪85.45克
- 碳水化合物108.16克
- 叶酸64.34微克
- 膳食纤维1.6克
- 胆固醇292.5毫克
- 维生素a133.65微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c21.5毫克
- 维生素e60.59毫克
- 胡萝卜素99.4微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸2.96毫克
- 钙70.83毫克
- 磷145.8毫克
- 钾528.83毫克
- 钠1042.08毫克
- 碘16.24微克
- 镁33.79毫克
- 铁5.44毫克
- 锌2.1毫克
- 硒8.29微克
- 铜0.3毫克
- 锰0.49毫克
