家常菜谱大全

夹心荸荠

类别 家常菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 学龄期儿童食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 精巧别致，外脆里嫩。

主料 荸荠500克
辅料 猪肉(肥瘦)250克 鸡蛋清30克 淀粉(玉米)30克
调料 猪油（炼制）25克 盐8克 味精2克 料酒20克 大葱5克 姜5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

夹心荸荠的做法

1.把荸荠洗净去皮，每个切成三四片；
2.猪肉剁茸，待用；
3.把肉馅加入蛋清、精盐、味精、绍酒、葱姜末调拌均匀；
4.挤成荸荠片同样大小的丸子；
5.把切成的荸荠片沾上淀粉，每两片中间夹一个丸子，稍按扁；
6.使之成荸荠状，即成夹心荸荠生坯；
7.把做成的夹心荸荠生坯摆入盘内，上笼屉蒸10分钟，待肉熟时取出；
8.另用锅加入鸡汤烧开，加盐、味精调好口味勾芡；
9.浇在夹心荸荠上即成。

夹心荸荠的食谱营养

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	淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷
	鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗
	猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠

夹心荸荠的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

夹心荸荠的营养成分

• 能量1632.31千卡
• 蛋白质43.79克
• 脂肪118.51克
• 碳水化合物104.82克
• 叶酸11.5微克
• 膳食纤维5.78克
• 胆固醇223.25毫克
• 维生素a68.7微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c35.35毫克
• 维生素e5.43毫克
• 胡萝卜素111.7微克
• 核黄素0.62毫克
• 硫胺素0.68毫克
• 烟酸12.71毫克
• 钙51.36毫克
• 磷640.48毫克
• 钾2103.45毫克
• 钠3561.98毫克
• 镁109.6毫克
• 铁8.88毫克
• 锌6.94毫克
• 硒35.86微克
• 铜0.56毫克
• 锰0.86毫克