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桂花鱼丁
类别 清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 气血双补食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鳜鱼125克
辅料 鸡蛋100克 玉兰片15克 黄瓜10克 香菇（鲜）10克
调料 料酒10克 味精2克 淀粉(玉米)10克 鸡油100克 大葱10克 姜5克 盐2克
桂花鱼丁的做法
1.把净鳜鱼肉用刀背砸成碎泥，切成方丁；
2.把鸡蛋放碗内搅匀；
3.加入料酒、盐，把鱼丁放入调匀；
4.把玉兰片、黄瓜、香菇分别切成细丝；
5.炒勺上火，放入鸡油烧热，把鱼丁鸡蛋倒入翻转至熟，用手勺划碎；
6.加入葱米、姜米、兰片丝、香菇丝、黄瓜丝、味精煸炒；
7.淋入淀粉，淋入鸡油，出勺即可。
桂花鱼丁的食谱营养
 | 鳜鱼 1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：人参鳜鱼 鳜鱼柠檬羹 咖喱炸桂鱼片 咖喱菠萝鳜鱼 豉椒桂鱼 豆豉烧中段 六味鱼豆花 蒜头鲑鱼 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
桂花鱼丁的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
桂花鱼丁的营养成分
- 能量314.31千卡
- 蛋白质40.01克
- 脂肪14.23克
- 碳水化合物16.52克
- 叶酸121.66微克
- 膳食纤维2.46克
- 胆固醇740毫克
- 维生素a253微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.65毫克
- 维生素e3.26毫克
- 胡萝卜素23.9微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸8.02毫克
- 钙153.14毫克
- 磷417.23毫克
- 钾561.56毫克
- 钠1169.36毫克
- 碘27.2微克
- 镁56.43毫克
- 铁4.39毫克
- 锌2.6毫克
- 硒47.88微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.4毫克
