家常菜谱大全 > 蒸墨鱼鸡的做法
蒸墨鱼鸡
类别 气血双补食谱 补血食谱 贫血食谱 肾调养食谱 理气调理食谱 补气食谱 补虚养身食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 鲜嫩味美。
蒸墨鱼鸡的做法
1.将鸡剁去爪，膀，从脊背开膛，去内脏，洗净，用开水稍烫一下，再用清水洗净，放在碗里；
2.干墨鱼剁去触腕温水洗净；
3.青笋（莴笋）尖用温水泡开洗净，与鸡同放在一个碗里，加葱段，姜块，精盐，料酒，清汤上屉蒸烂；
4.将鸡出笼后，捡去葱段，姜块和墨鱼；
5.把鸡扣入碗中，原汤倒入勺中，调入料酒，精盐，味精，烧开撇去浮沫浇在鸡的上面即成。
蒸墨鱼鸡的食谱营养
 | 墨鱼(干) 1.墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；2.墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效；3.女性在经、孕、产、乳各期食用，都非... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：墨鱼鸡肉饮 大烩墨鱼三鲜 冬菇排骨白菜墨鱼干汤 乌贼粥 乌鸡乌贼当归汤 荤素丝塔 |
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蒸墨鱼鸡的食物相克
墨鱼(干) 墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。
蒸墨鱼鸡的营养成分
- 能量2867.76千卡
- 蛋白质269.95克
- 脂肪170.09克
- 碳水化合物64.32克
- 叶酸3.4微克
- 膳食纤维1.16克
- 胆固醇1976毫克
- 维生素a1403.2微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c2.35毫克
- 维生素e20.18毫克
- 胡萝卜素79微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸91.98毫克
- 钙130.65毫克
- 磷1635.08毫克
- 钾4136.53毫克
- 钠4508.34毫克
- 镁534.59毫克
- 铁36.56毫克
- 锌24.84毫克
- 硒104.74微克
- 铜5.16毫克
- 锰1.24毫克
