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榨菜肉末茄子粒
类别 私家菜 贫血食谱 家常菜
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪肉(瘦)120克 茄子(紫皮、长)120克 榨菜60克 虾米30克
调料 大蒜（白皮）10克 酱油10克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)3克 白砂糖3克 香油5克 植物油15克
榨菜肉末茄子粒的做法
1.瘦肉剁碎加调味料拌匀备用。
2.虾米洗净浸软略剁；茄子洗净切丁方料；榨菜浸透后切成幼粒备用。
3.烧红锅，下油爆香蒜肉后弃去，下瘦肉爆香，随即加入茄子粒至瘦肉熟透，加入虾米及榨菜幼粒，兜匀，下芡汁料，兜匀上碟。
榨菜肉末茄子粒的食谱营养
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
| 榨菜 1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；2.现代营养学认为，榨菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：榨菜肉茸薯粒 干煸冬笋 八味酿笋 椒盐蹄膀 咸菜肚丝 素酸辣汤 发菜香菇酸辣汤 豆浆山药汤 |
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榨菜肉末茄子粒的营养成分
- 能量369.23千卡
- 蛋白质41.02克
- 脂肪13.54克
- 碳水化合物24.5克
- 叶酸22.86微克
- 膳食纤维3.68克
- 胆固醇254.7毫克
- 维生素a144.8微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c10.3毫克
- 维生素e4.68毫克
- 胡萝卜素513微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.71毫克
- 烟酸9.11毫克
- 钙344.52毫克
- 磷517.68毫克
- 钾978.99毫克
- 钠4673.61毫克
- 碘27.03微克
- 镁169.2毫克
- 铁10.8毫克
- 锌5.53毫克
- 硒36.31微克
- 铜1.03毫克
- 锰0.8毫克
