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红烩羊肉
类别 私家菜 肢寒畏冷食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 四季豆100克 羊肉(瘦)150克 番茄100克
辅料 洋葱（白皮）80克
调料 大蒜（白皮）5克 番茄酱50克 盐2克 小麦面粉5克 胡椒粉1克 黄酒5克 辣酱油5克 植物油30克 油炒面20克
红烩羊肉的做法
1.羊肉切成约3厘米见方的块后撒上盐、胡椒粉和面粉，放法兰板中用油煎黄后喷酒和辣酱油，放入焖锅内焖2至3分钟。
2.洋葱切丁用油炒黄后蒜末略炒，加番茄酱熬透后放入油面酱使化开，一齐倒入锅内，加适量水（水面与羊肉相平），烧滚后加入盐、胡椒粉调，盖上盖，用文火焖，羊肉烩至八成熟时放入四季豆同烩。出菜时将番茄块放入沙司内略滚后即可装盘。
红烩羊肉制作提示
油炒面又称油面酱。
红烩羊肉的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 四季豆 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蚝油牛肉炒米粉 鳗鱼羹 风味咖啡猪肉披萨 咖喱牛肉炒面 凉拌四季豆 麻酱拌四季豆 麻酱拌豆角 蒜泥豆角 |
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
红烩羊肉的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
红烩羊肉的营养成分
- 能量399.97千卡
- 蛋白质40.65克
- 脂肪7.83克
- 碳水化合物46.66克
- 叶酸19.24微克
- 膳食纤维5.73克
- 胆固醇90毫克
- 维生素a120.65微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c26.75毫克
- 维生素e5.09毫克
- 胡萝卜素623.1微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸12.48毫克
- 钙101.91毫克
- 磷505.47毫克
- 钾1577.12毫克
- 钠941.41毫克
- 碘15.24微克
- 镁108.12毫克
- 铁9.39毫克
- 锌10.35毫克
- 硒20.15微克
- 铜1.2毫克
- 锰0.67毫克
