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菜根香羹
类别 家常菜 清热去火食谱 肺调养食谱 防癌抗癌食谱 胃调养食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 圆白菜500克
辅料 香菇（鲜）200克 草菇200克 冬菜10克
调料 淀粉(玉米)10克 小葱10克 盐6克 味精1克 料酒15克 酱油10克 植物油25克 胡椒粉1克
菜根香羹的做法
1.白菜芽洗净剥开(包心白菜则切丝)；
2.金草菇去根洗净；
3.炒锅加热入油，先放香菇丝与葱花炒香；
4.再放白菜芽与味精、料酒、盐、葱，翻炒均匀；
5.然后加盐焖至白菜软烂；
6.续加金草菇炒分钟，如欲喝汤，可加2碗素高汤；
7.淋下芡粉拌匀，撒冬菜、胡椒粉即可食用。
菜根香羹健康提示
1. 菇类多清肺胃之热，冬菜清肾膀胱湿热，包心白菜芽清心小肠之火热，蔬菜类多清脏腑湿热，高干是得宜，健身养颜；
2. 伏案工作过久，姿势不正，心肺气喘，眉目间多湿疹瘀黑，胸闷，短气，宜菜根香羹与玉如意汤轮迭服食；
3. 清肺胃热，理肠胃湿瘀，开胸利膈，滋养肺脉。
菜根香羹的食谱营养
 | 草菇 1.草菇的维生素c含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草菇炒油菜 铁板串烧虾 三菇腐皮 花椰菜虾羹 草菇豆腐羹 炸烧草菇 什锦花枝 番茄草菇 |
 | 冬菜 冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大边炉 网油荷包鸡 太阳蛋 干蒸鲤鱼 三家村烤鸭 冬菜扣肉 清蒸冬菜平鱼 冬菜蒸爽肚 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
菜根香羹的营养成分
- 能量230.05千卡
- 蛋白质15.79克
- 脂肪2.51克
- 碳水化合物51.64克
- 叶酸189.65微克
- 膳食纤维14.87克
- 维生素a75.3微克
- 维生素c204.1毫克
- 维生素e3.95毫克
- 胡萝卜素441.6微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸9.21毫克
- 钙290.44毫克
- 磷319.36毫克
- 钾861.52毫克
- 钠4543.54毫克
- 碘0.32微克
- 镁111.47毫克
- 铁8.49毫克
- 锌3.52毫克
- 硒12.39微克
- 铜0.68毫克
- 锰1.81毫克
