家常菜谱大全

冬菜肝片汤

类别 补虚养身食谱 补血食谱 贫血食谱 明目食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肝200克
辅料 冬菜75克
调料 淀粉(玉米)2克 盐3克 料酒10克 味精1克 胡椒粉1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

冬菜肝片汤的做法

1.猪肝洗净，切成薄片，盛碗内；
2.加精盐、料酒、湿淀粉拌匀；
3.冬菜泡洗干净，切成2厘米的段；
4.汤锅置大火上，掺汤，下冬菜熬出味；
5.捞出冬菜，加精盐、胡椒粉；
6.下肝片氽熟，加味精，起锅盛入汤盆内即成。

冬菜肝片汤健康提示

1. 冬菜地片汤以猪肝为主料，补肝明目，滋阴养血；
2. 配以冬菜化痰开胃，共成滋阴养肝，补虚强身之剂；
3. 适用于体虚纳呆、贫血、肺热咳嗽等症；
4. 此汤系用冬菜熬汤，下猪肝片氽熟而成；
5. 冬菜味鲜，并含有一种特殊的香味；
6. 用其熬汤，即能增加汤味的鲜美，又能增加菜肴的风味。

冬菜肝片汤的食谱营养

	冬菜 冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大边炉 网油荷包鸡 太阳蛋 干蒸鲤鱼 三家村烤鸭 冬菜扣肉 清蒸冬菜平鱼 冬菜蒸爽肚
	猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪肝 酱猪肝 卤浸猪肝 烧鸭脚包 烧酿猪大肠 烧猪肝 烧三色凤眼肝 凤眼猪肝

冬菜肝片汤的食物相克

猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

冬菜肝片汤的营养成分

• 能量299.65千卡
• 蛋白质41.55克
• 脂肪9.65克
• 碳水化合物13.91克
• 叶酸850.2微克
• 膳食纤维2.12克
• 胆固醇360毫克
• 维生素a13013.1微克
• 维生素b60.58毫克
• 维生素e1.72毫克
• 胡萝卜素53.1微克
• 核黄素4.11毫克
• 硫胺素0.46毫克
• 烟酸20.94毫克
• 钙115.29毫克
• 磷549.01毫克
• 钾804.41毫克
• 钠6819.76毫克
• 碘0.08微克
• 镁49.53毫克
• 铁55.16毫克
• 锌8.12毫克
• 硒53.61微克
• 铜0.15毫克
• 锰0.54毫克