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龙井鸡片汤
类别 营养不良食谱 补虚养身食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉150克
辅料 茶叶15克 豌豆苗10克 鸡蛋清25克
调料 料酒5克 淀粉(玉米)3克 味精5克 盐4克 胡椒粉1克
龙井鸡片汤的做法
1.将鸡脯肉片成2.6厘米长、1.7厘米宽的薄片，放入碗内；
2.加料酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上味；
3.龙井茶叶放入碗内，先用少许温水泡一下；
4.控干水分后，再用沸水泡三分钟备用；
5.将鸡片放入沸水锅内氽一下捞出，盛在汤盆内；
6.然后再将汤锅置火上，放入鸡汤、精盐、味精、胡椒粉和泡龙井茶叶的水，待汤煮沸；
7.放入豌豆苗，起锅盛入放有鸡片的汤盆内即成。
龙井鸡片汤健康提示
1. 现代科学研究证明，绿茶内含有大量的维生素c，可增强以及活力，恢复视力；
2. 此外，还有文献报道，龙井茶可促使血管壁加强，对于防止高血压症有很大的好处；
3. 龙井鸡片汤，以鸡脯肉为主料，益气补虚，配以龙井茶叶、豌豆苗等，更助其益气增力，提神补虚之功；4. 适用于气虚少神、倦怠无力、心烦口渴等症；
5. 既鲜香又不滋腻，老人、儿童均适宜。
龙井鸡片汤的食谱营养
 | 茶叶 茶中含有的多酚类物质，尤其是儿茶素，能抑菌、消炎、抗氧化，可阻止脂褐素的形成，并将人体内含有的黑色素等毒素吸收之后排出体外。茶叶中的绿原酸，亦可保护皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：姜茶饮 金雀舌 熏凤翅 荷叶熏鸡 熏茶香鸡 菊花冬笋 雨花氽鸡片 碧螺鸡丝汤 |
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 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 |
龙井鸡片汤的食物相克
茶叶 茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
龙井鸡片汤的营养成分
- 能量245.22千卡
- 蛋白质34.54克
- 脂肪7.64克
- 碳水化合物9.63克
- 膳食纤维0.22克
- 胆固醇123毫克
- 维生素a68.6微克
- 维生素c6.7毫克
- 维生素e0.58毫克
- 胡萝卜素267.3微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸16.43毫克
- 钙17.19毫克
- 磷334.87毫克
- 钾564.74毫克
- 钠2053.98毫克
- 碘0.08微克
- 镁49.74毫克
- 铁2.03毫克
- 锌0.89毫克
- 硒17.79微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.15毫克
