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凤菇三宝羹
类别 春季养生食谱 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 凤尾菇60克 猪蹄筋30克 白菜50克
辅料 虾仁15克 鱼翅(干)10克
调料 料酒6克 盐2克 味精2克 酱油10克 淀粉(玉米)15克 猪油（炼制）8克 大蒜（白皮）5克
凤菇三宝羹的做法
1.将鲜凤尾菇洗净，放在沸水锅中焯熟，捞出，留汤备用；
2.鱼翅水发去烂肉，洗净，下入净水锅中煮熟；
3.虾仁洗净；蒜去皮，用刀拍碎，剁成末；
4.坐锅点火，先加猪油烧热，投入蒜末及虾仁爆炒至香；
5.加入白菜（取）心、酱油、盐、味精、料酒、鱼翅、猪蹄筋烧沸，再用小火焖煮15分钟；
6.加入凤尾菇及原汤，烧至鱼翅、猪蹄筋、虾仁入味；
7.用湿淀粉30克（淀粉15克加水）勾稀芡，烧沸后出锅即成。
凤菇三宝羹的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 凤尾菇 新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡丝凤尾菇 凤菌烩干丝 海参烩鲜蘑 双凤羹 乌鸡白凤汤 素炒凤尾菇 凤尾菇扒蛋 野山菌火锅 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
| 鱼翅(干) 1.鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；2.鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鲍翅炖鸽 奶汤鱼翅 砂锅鱼翅汤 玉菜扒排翅 连襟鱼翅 坛上八珍 胶东扒翅鲍 菊花三鲜 |
 | 猪蹄筋 1.猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱汁肉 鸡腿菇烧蹄筋 冬菇烧蹄筋 稠满汤 金陵丸子 碧绿蹄筋 蟹黄蹄筋 西卤蹄筋 |
凤菇三宝羹的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
凤菇三宝羹的营养成分
- 能量260.03千卡
- 蛋白质28.07克
- 脂肪8.92克
- 碳水化合物17.67克
- 叶酸9.25微克
- 膳食纤维0.49克
- 胆固醇109.89毫克
- 维生素a15.56微克
- 维生素c15.85毫克
- 维生素e1.1毫克
- 胡萝卜素61.5微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸2.29毫克
- 钙151.64毫克
- 磷168.98毫克
- 钾169.26毫克
- 钠2350.94毫克
- 碘1.33微克
- 镁61.53毫克
- 铁4.73毫克
- 锌1.86毫克
- 硒22.32微克
- 铜0.42毫克
- 锰0.36毫克
