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海参烩鲜蘑
类别 私家菜 高血压食谱 糖尿病食谱 延缓衰老食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽淡雅，口味鲜香，滑润爽口。
主料 凤尾菇250克 海参（水浸）100克
辅料 黄瓜30克 青豆15克
调料 味精1克 盐2克 料酒3克 酱油3克 大葱4克 姜3克 香油1克 猪油（炼制）50克 淀粉(豌豆)5克
海参烩鲜蘑的做法
1.海参洗净，去掉内膜，先切成长条再改刀切成丁，凤尾菇切成小块，葱切成小段，姜切末，青豆洗净，黄瓜切丁。
2.将海参、风尾菇、青豆倒进沸水锅内氽透，捞出控净水。
3.炒锅上火烧热，倒入猪油，五成热时下葱姜炝锅，烹入料酒、酱油及少许清水，沸后撇云浮浮沫，下入海参、凤尾菇、青豆、黄瓜丁、盐、味精，锅再沸后，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋上香油即成。
海参烩鲜蘑的食谱营养
 | 凤尾菇 新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡丝凤尾菇 凤菌烩干丝 双凤羹 乌鸡白凤汤 素炒凤尾菇 凤菇三宝羹 凤尾菇扒蛋 野山菌火锅 |
 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
海参烩鲜蘑的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
海参烩鲜蘑的营养成分
- 能量557.7千卡
- 蛋白质12.12克
- 脂肪53.39克
- 碳水化合物11.64克
- 叶酸13.5微克
- 膳食纤维2.24克
- 胆固醇96.5毫克
- 维生素a50.08微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c2.94毫克
- 维生素e4.82毫克
- 胡萝卜素153.16微克
- 核黄素0.09毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸0.91毫克
- 钙276.95毫克
- 磷77.66毫克
- 钾177.03毫克
- 钠1122.68毫克
- 碘0.07微克
- 镁57.15毫克
- 铁2.3毫克
- 锌0.82毫克
- 硒6.73微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.55毫克
