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蒸腐皮卷
类别 家常菜 营养不良食谱 滋阴食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 油皮300克 猪肉(肥瘦)250克 粉丝50克 香菇（干）50克
辅料 鸡蛋50克
调料 酱油10克 白砂糖5克 江米酒30克 大葱5克
蒸腐皮卷的做法
1.粉丝以温水泡软，捞出切段；
2.猪肉制成绞肉后剁细；
3.香菇泡软，去蒂，切丝；
4.葱洗净，切末备用；
5.碗中打入鸡蛋搅匀，加入绞肉、葱末、酱油、白糖、米酒（江米酒）搅拌均匀，制成绞肉馅；
6.腐皮摊开，放入粉丝、香菇和绞肉馅，用手卷起来摆入盘中，放入蒸锅蒸熟，待凉后切小段即可。
蒸腐皮卷的食谱营养
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
蒸腐皮卷的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蒸腐皮卷的营养成分
- 能量2665.25千卡
- 蛋白质205.97克
- 脂肪166.62克
- 碳水化合物123.9克
- 叶酸135.48微克
- 膳食纤维40.79克
- 胆固醇492.5毫克
- 维生素a305.05微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c2.65毫克
- 维生素e141.78毫克
- 胡萝卜素853.2微克
- 核黄素1.55毫克
- 硫胺素1.39毫克
- 烟酸22.22毫克
- 钙832.55毫克
- 磷2113.75毫克
- 钾3498.45毫克
- 钠823.16毫克
- 碘28.84微克
- 镁679.35毫克
- 铁49.5毫克
- 锌22.7毫克
- 硒49.02微克
- 铜4.29毫克
- 锰11.26毫克
