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氽散旦
类别 私家菜 补虚养身食谱 脾调养食谱 胃调养食谱
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 口味清淡，鲜咸口。
主料 羊肚300克
辅料 香菜10克
调料 盐3克 味精5克 料酒10克 酱油5克 姜汁2克 姜3克 大葱3克 花椒1克 八角1克
氽散旦的做法
1.将生羊肚用清水洗净；姜、葱洗净，姜切片，葱切段，待用。
2.旺火，坐水勺，放入净羊肚；加水（以淹没羊肚为准），加葱段、姜片、花椒、大料，煮烂(以筷子戳透为准)，捞出，用刀切成3厘米长，1.5厘米宽的长方块。
3.将香菜洗净，去根，切成1.3厘米长的段。
4.将切好羊肚用开水焯一下，码放在汤盘内，浮面撒上香菜段。
5.旺火坐勺，添高汤，烧开，下酱油、料酒、味精、姜汁、精盐；再烧开撇去浮沫，将汤浇在汤盘的羊肚上即可。
氽散旦的食谱营养
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氽散旦的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
氽散旦的营养成分
- 能量287.1千卡
- 蛋白质39.26克
- 脂肪10.43克
- 碳水化合物9.75克
- 叶酸15.33微克
- 膳食纤维1克
- 胆固醇372毫克
- 维生素a89.77微克
- 维生素c5.01毫克
- 维生素e1.11毫克
- 胡萝卜素124.82微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸5.78毫克
- 钙142.56毫克
- 磷417.13毫克
- 钾363.88毫克
- 钠2079.36毫克
- 碘0.27微克
- 镁63.1毫克
- 铁5.22毫克
- 锌8毫克
- 硒29.32微克
- 铜0.36毫克
- 锰2.14毫克
