家常菜谱大全 > 西班牙炒蛋的做法
西班牙炒蛋
类别 滋阴食谱 私家菜 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡蛋150克
辅料 青椒25克 洋葱（白皮）25克 番茄25克 陈皮5克
调料 植物油20克 胡椒粉2克 盐3克 香叶2克 大蒜（白皮）5克
西班牙炒蛋的做法
1.将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、胡椒粉搅匀；
2.青椒去蒂、籽，洗净切成丁；
3.洋葱去外皮，洗净切碎末；
4.大蒜拍碎
5.番茄用开水烫一下，去皮，切碎；
6.煎锅注油烧热，下入洋葱末、青椒丁、蒜末炒出香味，放入番茄、橘皮、香叶、精盐、胡椒粉翻炒，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼，煎至两面金黄色即可。
西班牙炒蛋的食谱营养
 | 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）和柠檬醛（citrol）。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉 |
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
西班牙炒蛋的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
西班牙炒蛋的营养成分
- 能量216.34千卡
- 蛋白质21.52克
- 脂肪13.47克
- 碳水化合物15.49克
- 叶酸177.98微克
- 膳食纤维2.19克
- 胆固醇877.5毫克
- 维生素a385.6微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c24.2毫克
- 维生素e3.44毫克
- 胡萝卜素206.85微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸0.89毫克
- 钙101.25毫克
- 磷229.29毫克
- 钾375.9毫克
- 钠1383.06毫克
- 碘44.29微克
- 镁34.07毫克
- 铁4.14毫克
- 锌1.91毫克
- 硒22.39微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.22毫克
