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海参炖杞蛋
类别 家常菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱 动脉硬化食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸽蛋250克 海参100克
辅料 枸杞子15克
调料 猪油（炼制）50克 酱油20克 盐4克 料酒30克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)10克
海参炖杞蛋的做法
1.将海参放入盆内用凉水浸泡发涨，洗净，投入沸水锅中焯两遍，冲洗干净；
2.用刀在腹壁切上菱形花刀；
3.枸杞子洗净；
4.葱切成段、姜切成片；
5.鸽蛋放凉水锅中，用小火煮熟去壳，滚上干淀粉，放入油锅内，表面炸成黄色时捞出；
6.锅置火上，放入猪油烧至八成热，将葱段和姜片炒出香味，倒入鸡汤煮3分钟；
7.捞出葱和姜不用，加入海参、酱油、料酒和胡椒粉，煮沸后撇净浮沫；
8.用小火炖40分钟左右，下入鸽蛋、枸杞子和精盐，再炖10分钟左右即成。
海参炖杞蛋的食谱营养
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 | 海参 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 响铃海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 |
海参炖杞蛋的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
海参 海参不宜与甘草、醋同食。
海参炖杞蛋的营养成分
- 能量1035.44千卡
- 蛋白质47.02克
- 脂肪90.3克
- 碳水化合物27.02克
- 叶酸151.7微克
- 膳食纤维2.63克
- 胆固醇1297.5毫克
- 维生素a339.95微克
- 维生素b60.9毫克
- 维生素b1210.58微克
- 维生素c7.2毫克
- 维生素d5微克
- 维生素e13.52毫克
- 胡萝卜素1463.7微克
- 泛酸1.55毫克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 生物素30微克
- 烟酸1.39毫克
- 钙559.92毫克
- 磷631.09毫克
- 钾479.94毫克
- 钠3455.28毫克
- 碘0.64微克
- 镁257.84毫克
- 铁26.6毫克
- 锌5.18毫克
- 硒113.11微克
- 铜0.58毫克
- 锰1.14毫克
