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白菜豆腐炖肉的做法
1.将猪五花肉洗净后切成大片，加入盐、味精腌五分钟；
2.用鸡蛋液和淀粉将猪五花肉片挂糊；
3.投入烧热的油锅中炸至金黄色捞出，沥净油备用；
4.将干豆腐、白菜洗净，切成块，先后投入沸水锅中氽一下，再放入冷水中投凉；
5.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，放入葱段、姜末炸出香味；
6.倒入高汤500克、料酒，放入炸好的猪五花肉片，改用小火炖40分钟左右；
7.至猪五花肉片熟烂，放入白菜块和干豆腐块再炖10分钟左右，加入盐、味精，淋上香油即可。
白菜豆腐炖肉的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
白菜豆腐炖肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
白菜豆腐炖肉的营养成分
- 能量1576.26千卡
- 蛋白质50.47克
- 脂肪136.27克
- 碳水化合物42.05克
- 叶酸144.73微克
- 膳食纤维2.93克
- 胆固醇393.5毫克
- 维生素a124.1微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c47.2毫克
- 维生素e8.77毫克
- 胡萝卜素203.4微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸6.57毫克
- 钙581.28毫克
- 磷697.08毫克
- 钾726.94毫克
- 钠2139.76毫克
- 碘77.46微克
- 镁156.92毫克
- 铁12.08毫克
- 锌6.87毫克
- 硒12.74微克
- 铜1.41毫克
- 锰2.63毫克
