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金腿千千结
类别 家常菜 骨质疏松食谱 老人食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 火腿250克 油皮150克
辅料 青椒50克
调料 盐3克 白砂糖2克 淀粉(玉米)3克 鸡精3克 鸡油5克 料酒10克 植物油20克
金腿千千结的做法
1.将火腿、青椒切成条，备用；
2.将豆腐皮（油皮）切成宽条后系成结，用开水焯一下沥干水分装入盘中，加入料酒、精盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
3.坐锅点火放油，油热后放入青椒条，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒，适量白糖、精盐、鸡精、鸡油，翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉。
金腿千千结的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
金腿千千结的营养成分
- 能量929.2千卡
- 蛋白质117.01克
- 脂肪43.19克
- 碳水化合物31.22克
- 叶酸73.78微克
- 膳食纤维12.87克
- 胆固醇97.65毫克
- 维生素a214微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c36毫克
- 维生素e71.32毫克
- 胡萝卜素590微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.55毫克
- 烟酸15.69毫克
- 钙382.34毫克
- 磷1506.39毫克
- 钾1824.9毫克
- 钠5436.46毫克
- 碘44.3微克
- 镁302.36毫克
- 铁20.64毫克
- 锌11.47毫克
- 硒23.58微克
- 铜1.99毫克
- 锰4.22毫克
