家常菜谱大全 > 沙锅香菇牛尾的做法

沙锅香菇牛尾
类别 家常菜 补虚养身食谱 美容养颜食谱 骨质疏松食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽淡黄,尾肉软烂,菇味鲜美,浓香醇厚。
沙锅香菇牛尾的做法
1.新鲜牛尾放在中火上烧,边烧边在牛尾四周转动(如不及时转动,皮容易爆裂);
2.再放入开水锅内,加点儿食碱,除去油腻,煮开,焖10分钟;
3.稍凉一下,取出牛尾,刮去杂质,洗净,按尾骨关节切成小段;
4.开水锅内放入牛尾段烧开后煮10分钟,把牛尾捞出,用清水洗净;
5.牛尾放入沙锅内,加入黄酒、葱段、姜片、清汤,加盖再烧开;
6.转微火煨5小时,揭盖,取出葱段;
7.加入香菇、精盐、味精,调好味,继续炖至酥烂即成。
沙锅香菇牛尾的食谱营养
![]() | 碱 1.在发面的过程中会有微生物生成酸,面团发起后会变酸,必须加碱中和,才能制作出美味的面食;2.食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:鸡皮烧鱼肚 灌汤包子 虾肉小笼包 槐花包子 羊肉包子 珍珠燕菜 翡翠燕菜 鸡酪鱼肚 |
![]() | 牛尾 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:砂锅牛尾 红烧舌尾 红烧牛尾 黑豆牛尾汤 番茄牛尾汤 芦荟百合炖牛尾 牛尾汤 红烩牛尾(法国) |
![]() | 香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
沙锅香菇牛尾的营养成分
- 能量85.54千卡
- 蛋白质6.03克
- 脂肪0.68克
- 碳水化合物12.62克
- 叶酸65.7微克
- 膳食纤维6.22克
- 维生素a9.75微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c3.25毫克
- 胡萝卜素58.5微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 烟酸3.58毫克
- 钙50.1毫克
- 磷102.62毫克
- 钾145.07毫克
- 钠2221毫克
- 镁39.31毫克
- 铁1.34毫克
- 锌1.43毫克
- 硒4.47微克
- 铜0.27毫克
- 锰1.43毫克