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淮山银耳炖鸡腿
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱 老人食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲜香可口，风味独特。
淮山银耳炖鸡腿的做法
1.鸡腿切成块，用水冲净血污；
2.淮山、枸杞子分别用水洗净；
3.银耳用温水浸泡涨发；
4.锅内放水烧开，把洗好的鸡腿块焯一下水；
5.焯好的鸡腿块及淮山放入煲内；
6.银耳也摘成小朵，去掉根部放进煲内；
7.加入水，放在火上用大火烧开，撇去表面浮沫；
8.然后再放入枸杞子盖好盖，改用小火继续煲2小时左右；
9.至鸡肉熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。
淮山银耳炖鸡腿的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金钱鸡腿 卤火鸡腿 梅菜卤鸡 醉鸡腿 家常鸡腿豆腐 酥烤鸡腿 烩洋葱鸡肉 鸡腿菇烧蹄筋 |
 | 山药(干) 山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素c等营养成分。山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：淮山银耳煲鸡汤 淮山牛奶炖瘦肉 豆浆炖羊肉 淮杞羊腿汤 八宝滋补鸡煲 软炸白花鸡 软炸淮药兔 山药饼 |
 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
淮山银耳炖鸡腿的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
淮山银耳炖鸡腿的营养成分
- 能量719.96千卡
- 蛋白质86.87克
- 脂肪29.43克
- 碳水化合物34.56克
- 叶酸63.6微克
- 膳食纤维8.05克
- 胆固醇396毫克
- 维生素a252.1微克
- 维生素b60.56毫克
- 维生素c4.8毫克
- 维生素e0.53毫克
- 胡萝卜素988.2微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸14.47毫克
- 钙40.26毫克
- 磷1182.18毫克
- 钾1299.3毫克
- 钠1699.4毫克
- 镁104.6毫克
- 铁8.69毫克
- 锌5.4毫克
- 硒41.38微克
- 铜0.29毫克
- 锰0.23毫克
