家常菜谱大全 > 葱煲童子鸡的做法
葱煲童子鸡
类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 老人食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 香糯可口。
主料 童子鸡1000克
辅料 大葱500克
调料 花生油100克 酱油15克 盐10克 白砂糖3克 料酒15克 淀粉(玉米)10克 姜15克
葱煲童子鸡的做法
1.鸡从背部开膛，去掉鸡小腿骨，洗净后抹一遍酱油；
2.炒锅放到中火上，放入花生油，待油温烧至八成热；
3.把鸡下锅，炸呈枣红色，倒入漏勺滗油（锅内留少许油）；
4.炒锅放在火上，下入葱段、姜片煸黄；
5.放入清汤、酱油、白糖、料酒、精盐、淀粉，烧开后倒入沙锅；
6.沙锅放至小火上，用葱把鸡盖起来，盖上沙锅盖，焖约1小时；
7.待鸡肉酥烂时装盆，拣去葱段、姜片，倒入汤汁即成。
葱煲童子鸡制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
葱煲童子鸡的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 童子鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香酥仔鸡 香糟鸡 五香油酱鸡 熏鸡 豉油皇鸡 沟帮子熏鸡 栗子鸡煲 云耳猪肝焗滑鸡 |
葱煲童子鸡的营养成分
- 能量2746.1千卡
- 蛋白质202.16克
- 脂肪195.52克
- 碳水化合物56.56克
- 叶酸58.02微克
- 膳食纤维12.44克
- 胆固醇1060毫克
- 维生素a539.2微克
- 维生素b60.8毫克
- 维生素c15.6毫克
- 维生素e48.76毫克
- 胡萝卜素345.5微克
- 核黄素1.08毫克
- 硫胺素0.81毫克
- 烟酸58.98毫克
- 钙435.55毫克
- 磷1737.09毫克
- 钾3158.15毫克
- 钠5478.53毫克
- 碘0.36微克
- 镁302.89毫克
- 铁21.92毫克
- 锌13.09毫克
- 硒119.01微克
- 铜1.05毫克
- 锰3.01毫克
