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蛤肉豆腐木耳煲
类别 家常菜 高血压食谱 高脂血症食谱 滋阴食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤鲜味美，营养丰富。
主料 蛤蜊150克
辅料 豆腐(南)100克 韭菜100克 木耳(水发)20克
调料 姜5克 香油5克 盐2克 味精1克
蛤肉豆腐木耳煲的做法
1.蛤肉用盐水洗净，沥干水；
2.豆腐切成8块；
3.木耳泡发后洗净，去杂质；
4.韭菜洗净，切成3厘米长的段；
5.姜切丝；
6.起油锅，放入蛤肉、姜丝、木耳、精盐、味精翻炒片刻，继而放入豆腐和400克水煮2分钟；
7.再放入韭菜、麻油，然后放入沙锅中煲半小时即可。
蛤肉豆腐木耳煲的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 蛤蜊 1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花蛤豆腐 原汁蛤蜊 蛤蜊炒冬瓜 蛤肉炒茼蒿 微波烤蛤蜊 大蒜菠菜拌蛤仁 香菜拌毛蛤 海味冬瓜 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
蛤肉豆腐木耳煲的食物相克
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
蛤肉豆腐木耳煲的营养成分
- 能量248.83千卡
- 蛋白质23.87克
- 脂肪12.91克
- 碳水化合物14.59克
- 叶酸87.27微克
- 膳食纤维5.56克
- 胆固醇234毫克
- 维生素a299.5微克
- 维生素b60.25毫克
- 维生素c2.4毫克
- 维生素e14.9毫克
- 胡萝卜素1608.5微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸4.19毫克
- 钙366.09毫克
- 磷316.69毫克
- 钾630.47毫克
- 钠1517.73毫克
- 镁190.71毫克
- 铁19.46毫克
- 锌4.39毫克
- 硒84.17微克
- 铜4.23毫克
- 锰1.27毫克
