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西芹牛肉包
类别 快餐/主食 气血双补食谱 美容养颜食谱 补血食谱 营养不良食谱 心调养食谱 肾调养食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦面粉800克
辅料 牛里脊肉500克 西芹250克 酵母8克 泡打粉15克
调料 白砂糖5克 猪油（炼制）30克 味精2克 胡椒粉2克 襄荷10克 盐15克 菜籽油30克
西芹牛肉包的做法
1.牛肉洗净剁茸纳盆；
2.西芹切粒放入加有少许菜油的开水里氽一下，捞出沥干水分；
3.倒入牛肉盆内，加胡椒粉、老姜粒、盐、味精，和匀成牛肉馅；
4.将面粉过筛后纳盆加入干酵母、泡打粉和匀；
5.倒在案板上刨成坑状，中间放入猪油、白糖、清水和匀揉成面团；
6.用压面机压几遍，然后出条下节子，用擀面杖擀成面片，包入牛肉馅，做成椭圆形，封口朝下；
7.放入笼内，喷适量的清水发1～2小时，待饧发后用旺火蒸熟即可。
西芹牛肉包制作提示
制作肉馅时，应加入适量小苏打、清水搅拌打泡，这样制出的馅心才嫩滑，口感才好。
西芹牛肉包健康提示
1. 西芹含蛋白质、多种氨基酸、挥发油、钙、磷、铁等；
2. 牛肉蛋白质含量很高而脂肪含量较低，还含有丰富的维生素a、维生素b1、维生素b2、铁等成分；
3. 故成品有安气、养脾胃、补虚壮健、止消渴等功效。
西芹牛肉包的食谱营养
 | 酵母 1.酵母粉富含维生素b群，素食者常缺乏的b1、b2、b12，在酵母粉中皆可提供完全的满足；2.酵母菌加入面团内，在25～30度温度条件下，酵母便利用面团... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 黑胡椒牛肉披萨 肉松起酥面包 芝心披萨面皮 和风章鱼烧披萨 橄榄火腿披萨 帕玛火腿披萨 海陆豪华披萨 |
| 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
| 泡打粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糯米卷 鲜肉松酥夹 芝麻煎包 薯仔煎鸭脯 干炸平菇 斋饼 锅贴鸭 牛肉锅魁 |
 | 西芹 1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 夏果炒西芹 西芹炒百合 彩虹金菇煲 石斑冬菇盒 虾球玉米笋 发菜鸡卷 西芹牛肉羹 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
西芹牛肉包的营养成分
- 能量4126.38千卡
- 蛋白质243.4克
- 脂肪105.28克
- 碳水化合物589.96克
- 叶酸413.97微克
- 膳食纤维36.78克
- 胆固醇247.9毫克
- 维生素a20.8微克
- 维生素b62.34毫克
- 维生素c10毫克
- 维生素e22.39毫克
- 胡萝卜素73.7微克
- 核黄素1.15毫克
- 硫胺素4.44毫克
- 烟酸50.69毫克
- 钙370.52毫克
- 磷2786.56毫克
- 钾2263.61毫克
- 钠7245.62毫克
- 碘25.86微克
- 镁586.55毫克
- 铁10.25毫克
- 锌25.73毫克
- 硒77.78微克
- 铜0.67毫克
- 锰1.06毫克
